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食と景観の地域づくり

食と景観の地域づくり
小さな活動からネットワークへ


井上典子、染井順一郎 著


装丁 上野 かおる

A5判・248頁・定価 本体2800円+税
ISBN978-4-7615-2547-7
2013-03-01

■■内容紹介■■
地域の独自の味と風景を、農業漁業の新たな市場創出のための資源と捉え、その継承と活用に取り組む人々を日本各地に訪ね、その熱い思い、連携の広がりを伝えたい。また彼らをどう支えるのか。味の景勝地や原産地呼称保証など国の後押しと、自治体と住民主体の取り組みで、少ない予算で大きな成果をあげた欧州の事例・仕組みを紹介し、日本が取るべき方策を考える。

出版記念セミナーin札幌(2013.8.01)

出版記念セミナーin京都(2013.4.20)

井上、染井さんに聞く









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